6 Lưu ý tuyệt đối không thể bỏ qua về rau chùm ngây

Thứ ba - 07/07/2015 11:54

cay chum ngay

Cây Chùm ngây đang được coi là “thần dược” được rất nhiều gia đình ưa chuộng như một giải pháp dinh dưỡng tối ưu. Tuy nhiên không phải ai cũng biết dùng chùm ngây thế nào cho đúng. Hãy cùng tìm hiểu 6 lưu ý khi sử dụng rau chùm ngây nhé:

1. Không sử dụng cho phụ nữ đang mang thai

Khi có thai, hormon thai nghén là progesterone bài tiết làm mềm tử cung khiến cơ tử cung không co bóp. Còn alpha-sitosterol trong rau chùm ngây gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Vì thế các nhà khoa học nhắc nhở “phụ nữ có thai không được ăn rau chùm ngây”.

2. Không nên ăn chùm ngây vào buổi tối

Vitamin C có trong chùm ngây có thể khiến thần kinh của bạn hưng phấn vào lúc bạn cần nghỉ ngơi, vì thế không nên ăn rau chùm ngây buổi tối để tránh bị mất ngủ.

3. Không nên ăn quá nhiều rau chùm ngây

Vì loại cây này rất nhiều dưỡng chất, hàm lượng vitamin C và canxi có trong lá dùng làm thực phẩm rất cao, nên nếu ăn quá nhiều rau chùm ngây có thể dẫn đến thừa vitamin C, thừa canxi, gây những hậu quả xấu cho sức khỏe.

4. Nên sử dụng lá thật tươi, tốt nhất là vừa tuốt ra khỏi cây , lá non ăn mềm hơn lá già nhưng hăng hơn và kém bùi hơn lá già. Nếu bảo quản tủ lạnh ko nên để lâu, và phải bọc kín để tránh bay hơi nước khiến lá héo già. Nếu nhiều lá không dùng hết ngay thì nên phơi khô trong bóng râm, nơi thoáng gió ( sân thượng có mái che). Sau đó xay thành bột khô, dùng trộn với bột gạo, đỗ.. nấu lên cho trẻ ăn.

5. Vò lá trước khi nấu cho lá mềm ra. Thả lá đã vò vào nồi, đậy vung nồi khi nấu, sôi lại một lúc thì nhấc xuống. Nếu lá già thì đun lâu hơn một chút. Không nên vừa thả rau vào đã nhấc xuống ăn sẽ hơi nồng.

6. Cho gia vị vừa phải. Thường chỉ cần chút muối và hạt nêm. Muốn giữ vitamin thì nên đun canh, cháo, bột sôi chín thì cho lá chùm ngây xay nhỏ vào. Nếu là lá non thì sôi lại là được, nếu lá già hơn thì phải đun lâu 1 chút.

Tác giả bài viết: mangcauxiem.com

Nguồn tin: caychumngay.com

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

•DANH MỤC

•Mãng cầu xiêm

•Pinterest.com

» Tin Tức » Sản phẩm

6 Lưu ý tuyệt đối không thể bỏ qua về rau chùm ngây